Kanelbullar.se

Ca 40 st kanelbullar

Ingredienser

Deg:
100 g jäst
5 dl mjölk
1.6 l vetemjöl special
200 g smör
2 dl vit sirap
2 ägg
1 tsk salt
3 tsk kardemumma

Kanelfyllning:
175 g mandelmassa
175 g smör
1 dl socker
3 ½ msk ströbröd
2 msk vatten
2 msk kanel

Brödglans:
2 ägg
2 krm salt
1 msk vatten

Topping:
Mandelflan
Pärlsocker

Du är besökare

72811

Sedan jan 2007

Gör så här:

Låt alla ingredienser bli rumstempererade.

Smula jästen i en bunke. Häll över den rumstempererade mjölken och rör om så att jästen löser sig. Smält smöret och häll det i bunken.
Tillsätt sirap, ägg, kardemumma, salt och vetemjöl. Arbeta degen tills den blivit smidig och elastisk.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 60 minuter.
Vispa riven mandelmassa med smör, socker, ströbröd, vatten och kanel till en god fyllning.
Ta upp degen på ett bakbord, knåda och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bre på fyllningen. Micra ev fyllningen lite, för att lättare kunna bre ut den.
Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt jäsa under bakduk i 20 – 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 º.
Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla de jästa bullarna ordentligt.
Strö över pärlsocker och mandelflan.
Grädda mitt i ugnen 7 – 8 minuter. Vakta kanelbullarna den sista minuten för de bränns snabbt!

Skriv i gästboken

Namn		Text
Ort
Bild på dina kanelbullar:

Fantastiskt!!

Olivia, Lidingö den 2010-07-25 10:04

Jättegoda bullar .

Kerstin Björk, Nybro den 2010-07-16 18:38

Blev jättegoda bullar tack så mycket för hjälpen, räddade min dag

Mitt, Min den 2010-07-16 07:19

Brukar baka bullar, använder vanligtvis receptet bak på mjölpaketet men inte idag...mina bullar gräddas just nu och jag har aldrig sett något liknande, herre jesus vad stora!

Maria, Laholm den 2010-07-11 00:03

Tog till mig detta recept och det blev en stor succé bland mina barnbarn. Nu vill de bara ha "mormors bullar"

Mones, Bohuslän den 2010-05-26 12:49

ska ge receptet till morsan

prietha, Långsele den 2010-05-25 14:34

tog tipset och gjorde dubbel fyllning... woho va bra dom blev!!!! tänket aldrig äta något annat. blev dock lite för stora, största spannade nästan 20CM i diameter...

arvid bäcklin, ludvika den 2010-05-09 00:16

Supergoda!! Jag hade dock DUBBLA fyllning. Mums, mums.

Kalmarit, Kalmar! den 2010-05-03 15:16

Det blev gött! Hade dock inte mandelmassa hemma. Skulle vilja testa det med nästa gång.

Gilla, den 2010-03-21 20:14

jag skulle så gjärna villja baka kanel bullar

cicci, enskededalen den 2010-03-20 14:29